Ingrediente:
4 galbenusuri, 100 g de zahar, 30 g de faina, 1/2l lapte, lamaie suc -cam o lingurita, un pic de unt (cam cit o nuca).
Preparare:
Intr-o oala bateti galbenusurile cu zaharul pana devine o crema alba si spumoasa. Adaugati incet faina fara sa bateti mult, diluati cu laptele, adaugati lamaia sucul – cam o lingurita, multi pun coaja rasa pe razatoarea cea fina.
Puneti la foc si invartiti ca sa nu se prinda, sa fiarba foarte foarte incet, trageti-o de pe foc, mestecati intruna si adaugati un pic de unt (cam cat o nuca). Lasati sa se raceasca, dar din cand in cand mestecati, ca crema in racire face coaja deasupra.
http://www.youtube.com/watch?v=7r0rIJcba0s
Testata, super buna daca se taie de la sucul de lamaie se mai dizolva o lingura de faina in apa si se pune la fiert inca 5 minute.