Prajitura saseasca cu branza dulce

INGREDIENTE
800 ml lapte
220 gr. gris
2 linguri de zahar
500 gr. branza de vaci
5 oua
200 gr. zahar
50 gr. faina
50 gr. unt
1 plic zahar vanilat
coaja rasa de lamaie(1 lamaie)
sare
zahar pudra
unt pentru uns forma

Intr-o oala de 3 l se pune laptele la fiert,cand fierbe se adauga grisul ,rand pe rand,fara sa se formeze cocoloase.Se pune si o priza de sare si se adauga si 2 linguri de zahar.
Se unge tava termorezistenta sau o forma de teflon.
Se preincalzeste cuptorul la 200 de grade° C.
In forma unsa se orneaza grisul cu lapte pe toata suprafata ei.
Intr-un castron se amesteca branza cu zaharul,faina,untul,coaja de lamaie ,zaharul vanilat si ouale.
Crema de branza se orneaza peste grisul cu lapte.
Se da la foc,200 °C pentru circa 30 de minute.
Cand s-a rumenit se scoate de la cuptor se lasa la racit in forma,cand s-a racit se pudreaza cu zahar pudra.

Se poate reduce cantitatea de gris si la jumatate si dubla „crema”