Ingrediente:
6 galbenusuri
6 linguri zahar
un baton vanilie (sau 3-4 pliculete vanilie)
500 ml frisca lichida
450 gr mascarpone
3 cani cafea expresso
100 ml lichior Amaretto (sau rom)
45 piscoturi (un pachet mare)
cacao pentru ornat
Preparare:
Se face intai cafeaua, si se lasa la racit. Cand este rece, se pune lichiorul Amaretto sau romul si se mesteca. In cafea nu se pune zahar!!!!
Se bate frisca fara zahar si se baga la frigider pana se bat galbenusurile cu zahar.
Se bat apoi galbenusurile cu zahar pana se albesc si pana se dizolva zaharul apoi se adauga semintele de la batonul de vanilie.
Peste oua apoi, se pune branza mascarpone apoi frisca si se mai bate cu mixerul pana se incorporeaza.
Se ia o tava intinsa cu dimensiunile: 26cm cu 40cm, in care se aseaza piscoturile care se inmoaie unul cate unul in cafeaua cu Amaretto, cate o secunda pe o parte si pe alta! Se aseaza piscoturile intr-un singur sens.
Peste primul rand de piscoturi se pune jumatate din crema, apoi se mai pune un rand de piscoturi (de data aceasta in sens invers), insiropate in prealabil. Deasupra se pune restul de crema care se niveleaza cu o spatula si se pudreaza cu cacao.
Note: daca nu va plac cremele cu galbenusuri crude exista si o alta varianta de preparare a acestei creme frecand galbenusurile cu zaharul spuma apoi le fierbem la bain marie pana se ingroasa putin, urmand ca dupa aceea (dupa ce s-au racit) sa adaugam mascarponele si frisca!
