Coffee cake (Tort cafea)

Blat:
3 oua ,3 lg apa ,6 lg zahar ,6 lg faina .
Se face la fel ca aici ,am impartit in doua compozitia si intr-o parte am pus 1 lingurita cacao +1 lingurita cafea solubila.
Am pus compozitiile in cate un pos de ornat si am trasat in tava la marimea 30/25 ,incepand dintr-un colt si mergand pe diagonala ,o linie alba ,una maro…am dat la cuptor cam 15 -20 minute ,pana se usuca deasupra ,nu trebuie coapta foarte tare foaia de blat ca sa nu se intareasca.
Dupa ce am scos-o din tava ,am decupat un cerc cu diam de 17 cm,am pus in cratita si am taiat apoi fasie si pentru peretii cratitei…..aici am facut greseala ,a trebuit sa pun folie de celofan pe peretii cratitei si in felul acesta blatul meu nu s-ar fi lipit si modelul ar fi aratat mult mai bine ,asa daca nu am pus s-a lipit putin si cand l-am scos a trebuit sa-l ajut cu cutitul si nu a mai ramas perfect..dar nu mi-am facut atatea probleme ca doar era pentru mine ,oricum la a doua incercare am stiut ce trebuie facut.
Nu a trebuit insiropat blatul pentru ca e subtire si moale.
Crema :
2 galbenusuri ,4 lg cu varf zahar ,2 lg cafea naturala(lichida),1lingurita cafea solubila.
Am pus pe baie de abur si am amestecat pana s-a ingroasat compozitia,am lasat deoparte.
In timp ce s-a racit crema de oua ,am facut un inel din folie de aluminiu inalt cam de 2 cm si am pus in mijlocul cratitei.
Pentru medalionul asta din mijlocul tortului am folosit o mana de visine din visinata ,cred ca 100 g ca nu le-am cantarit,150 ml cafea naturala, 2 lg zahar si 1plic de tort gelee transparent…cel care se pune deasupra peste fructe…peste tarte…
Cafeaua cu zaharul si gelatina le-am pus pe foc si am amestecat pana a fiert cam 1 minut ,am amestecat cu visinele …

…si toata compozitia am pus-o in inel,am dat la rece pana am finalizat crema.
400 ml frisca lichida dulce(frisca vegetala)am batut pana s-a inspumat si a inceput sa se ingroase ,deci sa fie mai moale ,am amestecat crema de ou rece cu frisca ,am gustat si parca mi-a trebuit gustul de cafea mai intens asa ca am mai dizolvat o lingurita plina de ness si am amestecat in crema, apoi am amestecat in crema 10 g gelatina dizolvata in cateva lg de apa calda.
Am taiat in margine inelul de aluminiu si apoi l-am dezlipit si am pus toata crema in cratita peste medalionul de visine ,am acoperit cratita cu folie si am dat la rece.