Tort de mere intregi

– cca 2 kg de mere, decojite fără sâmburi,
– zahăr pentru caramelizat și tapetat forma de tort,
– gem de prune (sau de care aveți) pentru umplut merele sau stafide înmuiate în rom,
– unt pentru a pune peste mere

Pandișpan:
– 5 ouă,
– 5 linguri de  zahăr,
– 5 linguri de apa,
– 5 linguri de ulei,
– 5 linguri făina,
– un praf de sare,
– un praf de copt stins

Se caramelizează zahărul în forma tortului,se pun merele și se dau la cuptor pana se înmoaie merele.

Între timp se face pandișpanul:  gălbenușurile se freacă cu zahărul și praful de sare, apoi apa, uleiul, praful de copt stins, făina și albușurile bătute spumă. Se toarnă peste merele scoase din cuptor și … din nou la … căldurica .
Se coace foarte repede, la 180º.
Se scoate și se răstoarnă pe platoul pe care îl servim. Se poate decora după preferință.