Indepartezi coaja si samburii si trecu pulpa prin masina de rosii sau storcator de fructe.
Suc:
La fiecare 4 l de zeama de pepene adaugi 300 g zahar si 3 plicuri zahar vanilat( facultativ). Torni sucul in sticle de 1/2 l si le sterilizezi 30 min pe baie de aburi. Scoti steclele, le asezi in paturi pana se racesc.
Dulceata:
La fiecare farfurie plina de pulpa adaugi o farfurie de zahar, 1 plic zahar vanilat( facultativ) si un plic de sare de lamaie.
Pui la fiert o farfurie de zahar cu 1 pahar suc sau apa si lasi pana obtii un sirop legat. Adauga pulpa de pepene si cand da in clocot peui si sarea de lamaie. Mai fierbi dulceata un sfert de ora apio o torni fierbinte in borcane si le legi.
Revista practic
