BRIOȘE CU MURE

Cantitate: 12 brioșe
Timp de coacere: 15-20 minute
Ingrediente:
260 g făină
100 g zahăr alb
1/4 linguriță sare
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță praf de copt
150 g mure congelate sau proaspete
240 ml iaurt
1 ou mare
60 ml ulei de floarea soarelui
1 linguriță esență vanilie
Mod de preparare:
Încingeți cuptorul la 190 C și pregătiți o tavă cu 12 hârtii de muffins sau ungeți tava cu puțin ulei.
Într-un bol amestecați ingredientele uscate: făina, zahărul, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Păstrați o lingură din acest amestec și puneți-o peste mure. Atenție, dacă folosiți mure congelate, nu le decongelați!
În alt castron amestecați oul bătut ușor cu iaurtul, uleiul și esența de vanilie. Puneți ingredientele umede peste cele uscate și amestecați ușor până nu mai sunt urme de făină. Nu amestecați prea mult, altfel brioșele vor ieși tari.
Adăugați murele și amestecați ușor să nu zdrobiți fructele căci altfel ele vor păta aluatul și brioșele vor ieși verzi.
Umpleți formele cu ajutorul a 2 linguri și băgați tava la cuptor pentru 15-20 de minute. Pentru a testa dacă sunt gata, introduceți o scobitoare în mijlocul unei brioșe și dacă aceasta iese curată, fără firimituri, brioșele sunt gata.