Ingrediente
3 kg de capsuni
zeama de la o jumatate de lamaie
1.5 kg zahar
Spala capsunile bine, una cate una si pune-le intr-o cratita, apoi toarna zaharul peste ele. Cand au facut destula zeama si zaharul este aproape topit, paseaza fructele cu blenderul , pune cratita pe foc mic, si lasa sa fiarba 15 min. Amesteca din cand in cand.
Cand incepe sa clocoteasca , adauga zeama de lamaie si amesteca incet sa nu se prinda.
Pasta ingrosata si putin inchisa la coloare este semn ca este gata gemul. Ia cratita de pe foc, si lasa sa se raceasca.Cand gemul este doar cald, pune-l in borcane , pune capacul si inveleste borcanele intr-o patura si lasa-le sa se raceasca incet.
