Reusite
Faina 170g,Zahar 50g,Praf de copt 10g,Sare 2g,oua 1 buc,Lapte 131 lm,Unt 50 g
pentru 14 buc
Se amestecă în prealabil toate ingredientele uscate (făină, zahăr, praf de copt şi sare), se porneşte mixerul şi se adaugă ouăle bătute, laptele şi untul topit. Se amestecă la viteză medie, până cînd aluatul se omogenizează.
A NU SE MALAXA PREA MULT!
Se adaugă arome după preferinţe. Din acest aluat rezultă brioşe simple.
Înainte de a se introduce în cuptor se presară deasupra cu streusel cu unt.
Variante:
• Brioşe cu stafide – se adaugă în amestecul de ingrediente pulverulente următoarele: 240 g stafide, 5 g scorţişoară şi 2,5 g cuişoare.
• Brioşe cu afine – se încorporează în aluatul de mai sus 480 g afine scurse bine de zeamă.
• Brioşe cu brînză – se adaugă 600 g brînză sau caşcaval ras; se va reduce conţinutul de zahăr la jumătate.
