INGREDIENTE
- 1 pui (1kg)
- 400 ml suc de rosii tip passata
- 1 ceapa medie
- 1 morcov mediu
- 1 tulpina telina Apio (12 cm)
- 1 catel de usturoi
- 100 ml vin rosu
- 2 linguri ulei de masline
- 1 crenguta rozmarin proaspat (6-7 cm)
- patrunjel (pentru servit)
- sare
- piper
PUI CACCIATORA – PREPARARE PAS CU PAS
- Taiem puiul in bucati potrivite (vom folosi pulpe de pui, aripi, piept si spate). Tocam marunt ceapa, morcovul si telina.
- Incalzim uleiul in tigaia Ambition cu invelis anti lipire, adaugam bucatile de pui si le sotam, la foc mediu, cca 10 minute (cate 5 minute pe fiecare parte). Dupa 10 minute, adaugam legumele tocate, crenguta de rozmarin si catelul de usturoi intreg, curatat.
- Amestecam cu grija si calim puiul inca 5 minute, apoi adaugam vinul rosu, sare si piper dupa gust. Dupa ce alcoolul s-a evaporat complet (4-5 minute), eliminam rozmarinul si catelul de usturoi.
- Adaugam sucul de rosii, amestecam cu grija si acoperim tigaia cu capac.
- Fierbem mancarea cca 40 de minute, la foc mic. La final sosul trebuie sa fie cremos, iar carnea sa se desprinda de pe os.
- Stingem focul, condimentam puiul cacciatora cu patrunjel tocat si servim in platoul de servire Ambition din portelan. Eu am facut si o mamaliguta cremoasa, este excelenta cu aceata mancare cu carne de pui si sos. Pofta buna!
