Ingrediente
ciocolată rasă pentru ornat
Blatul la tort 3 mousse de ciocolată
60 grame migdale sau nuci pisate
100 grame zahăr pudră
20 grame cacao
4 albușuri de ouă
1 praf sare
1/2 fiolă rom Mousse de ciocolată albă
125 mililitri frișcă lichidă
250 grame ciocolată albă
300 200 grame frișcă lichida bătută
1 plic gelatină Mousse de ciocolată cu lapte
125 mililitri frișcă lichidă
160 grame ciocolată cu lapte
1 plic gelatină
100 200 grame frișcă lichida bătută
Mousse de ciocolată amăruie
125 mililitri frișcă lichidă
200 grame ciocolată amăruie
110 200 grame frișcă lichida bătută
1 plic gelatină Mod de preparare: Blatul la tort 3 mousse de ciocolată Migdalele pisate (nucile pisate) se amestecă cu 60 g zahăr pudră și cacaua. Albușurile se bat spumă cu 40 g zahăr pudră și un praf de sare. Peste albușurile spumă se adaugă amestecul de migdale (nuci) și se amestecă ușor cu lingura.
Se răstoarnă într-o formă detașabilă (cu diametru de 26 cm) unsă cu unt și se dă la cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 15 minute.
Se lasă la răcit. Mousse de ciocolată albă Gelatina se pune la înmuiat în apă rece, atât cât să o acopere (100 ml), timp de 10 minute. Apoi se dizolvă la bain-marie. Atenție să nu fiarbă!
La bain-marie se pun 125 ml frișcă, se adaugă ciocolata albă ruptă în bucăți și se amestecă bine.
Se lasă la răcit, iar când este călduță se adaugă gelatina, se amestecă bine și se pune și frișca bătută.
Se omogenizează. Mousse de ciocolată cu lapte Gelatina se pune la înmuiat în apă rece, atât cât să o acopere (100 ml), timp de 10 minute. Apoi se dizolvă la bain-marie. Atenție să nu fiarbă!
La bain-marie se pun 125 ml frișcă, se adaugă ciocolata cu lapte ruptă în bucăți și se amestecă bine.
Se lasă la răcit, iar când este călduță se adaugă gelatina, se amestecă bine și se pune și frișca bătută.
Se omogenizează. Mousse de ciocolată amăruie Gelatina se pune la înmuiat în apă rece, atât cât să o acopere (100 ml), timp de 10 minute. Apoi se dizolvă la bain-marie. Atenție să nu fiarbă!
La bain-marie se pun 125 ml frișcă, se adaugă ciocolata amăruie ruptă în bucăți și se amestecă bine.
Se lasă la răcit, iar când este călduță se adaugă gelatina, se amestecă bine și se pune și frișca bătută.
Se omogenizează. Peste blatul rece se adaugă primul strat de mousse de ciocolată albă. Se dă la rece aproximativ 1 oră, ca să se întărească suficient pentru următorul strat de mousse. După ce s-a întărit primul strat, se adaugă cel de-al doilea strat de mousse de ciocolată cu lapte. Se bagă din nou la rece timp de o oră. În final se adaugă cel de-al treilea strat de mousse de ciocolată amăruie și se ține la rece până se întărește și acest ultim strat. Se desface partea detașabilă. Se ornează cu ciocolată rasă.
ciocolată rasă pentru ornat
Blatul la tort 3 mousse de ciocolată
60 grame migdale sau nuci pisate
100 grame zahăr pudră
20 grame cacao
4 albușuri de ouă
1 praf sare
1/2 fiolă rom Mousse de ciocolată albă
125 mililitri frișcă lichidă
250 grame ciocolată albă
1 plic gelatină Mousse de ciocolată cu lapte
125 mililitri frișcă lichidă
160 grame ciocolată cu lapte
1 plic gelatină
125 mililitri frișcă lichidă
200 grame ciocolată amăruie
1 plic gelatină Mod de preparare: Blatul la tort 3 mousse de ciocolată Migdalele pisate (nucile pisate) se amestecă cu 60 g zahăr pudră și cacaua. Albușurile se bat spumă cu 40 g zahăr pudră și un praf de sare. Peste albușurile spumă se adaugă amestecul de migdale (nuci) și se amestecă ușor cu lingura.
Se răstoarnă într-o formă detașabilă (cu diametru de 26 cm) unsă cu unt și se dă la cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 15 minute.
Se lasă la răcit. Mousse de ciocolată albă Gelatina se pune la înmuiat în apă rece, atât cât să o acopere (100 ml), timp de 10 minute. Apoi se dizolvă la bain-marie. Atenție să nu fiarbă!
La bain-marie se pun 125 ml frișcă, se adaugă ciocolata albă ruptă în bucăți și se amestecă bine.
Se lasă la răcit, iar când este călduță se adaugă gelatina, se amestecă bine și se pune și frișca bătută.
Se omogenizează. Mousse de ciocolată cu lapte Gelatina se pune la înmuiat în apă rece, atât cât să o acopere (100 ml), timp de 10 minute. Apoi se dizolvă la bain-marie. Atenție să nu fiarbă!
La bain-marie se pun 125 ml frișcă, se adaugă ciocolata cu lapte ruptă în bucăți și se amestecă bine.
Se lasă la răcit, iar când este călduță se adaugă gelatina, se amestecă bine și se pune și frișca bătută.
Se omogenizează. Mousse de ciocolată amăruie Gelatina se pune la înmuiat în apă rece, atât cât să o acopere (100 ml), timp de 10 minute. Apoi se dizolvă la bain-marie. Atenție să nu fiarbă!
La bain-marie se pun 125 ml frișcă, se adaugă ciocolata amăruie ruptă în bucăți și se amestecă bine.
Se lasă la răcit, iar când este călduță se adaugă gelatina, se amestecă bine și se pune și frișca bătută.
Se omogenizează. Peste blatul rece se adaugă primul strat de mousse de ciocolată albă. Se dă la rece aproximativ 1 oră, ca să se întărească suficient pentru următorul strat de mousse. După ce s-a întărit primul strat, se adaugă cel de-al doilea strat de mousse de ciocolată cu lapte. Se bagă din nou la rece timp de o oră. În final se adaugă cel de-al treilea strat de mousse de ciocolată amăruie și se ține la rece până se întărește și acest ultim strat. Se desface partea detașabilă. Se ornează cu ciocolată rasă.
