Ingrediente:
– 2 kg ardei kapia rosii
– 2 kg rosii
– 3 cepe potrivite
– 4-5 morcovi maricei
– 500 ml ulei asa e reteta dar eu am pus doar 350 ml
-250 g orez
-3 catei de usturoi
-frunze de patrunjel si telina…cate o legatura din fiecare
-sare si piper dupa gust.
Mod de preparare:
Intr-un vas incingem uleiul si punem la inabusit cu cateva linguri cu apa ceapa si morcovul tocate.
Lasam cca 5 minute apoi adaugam si ardeiul tocat marunt…amestecam si punem si rosiile pe care eu le-am bagat la robot.
Asezonam cu sare si piper si lasam sa fiarba.
Intre timp dam in cateva clocote orezul , apoi il clatim cu apa rece.
Cand legumele au fiert adaugam orezul , lasam pe foc cca 10 minute sa se imbine orezul cu toate aromele din vas amestecand incontinuu sa nu se lipeasca orezul de fundul vasului , adaugam usturoiul tocat marunt si verdeata proaspat tocata.
Punem tocana fierbinte in borcanele spalate si uscate in prealabil , apoi le punem intr-un vas in care am asezat un prosopel , turnam apa si le fierbem la bain-marie o ora dupa ce a dat apa in clocot.
Se lasa la racit in aceeasi apa pana a doua zi apoi se depoziteaza in camara.
