INGREDIENTE
- 2 conserve file de macrou Lotka, in sos tomat (113 g/ conserva)
- 1 ceapa medie
- 2 catei de usturoi
- 1 conserva rosii cuburi (400 g)
- 15 masline negre
- ½ ardei rosu gras
- 1 lingurita paprika dulce
- 2 linguri ulei de masline/ulei floarea soarelui
- sare
- piper
- 1 lingura plina patrunjel tocat marunt
TOCANITA CU MACROU SI MAMALIGUTA – MANCARE CU PESTE PREPARARE PAS CU PAS
- Tocam potrivit, nu foarte marunt, ceapa si usturoiul. Taiem in cubulete mici ardeiul gras si maslinele.
- Punem uleiul intr-o tigaie antiaderenta, adaugam ceapa, usturoiul, ardeiul gras si maslinele si le sotam cca 2-3 minute sau pana cand se inmoaie.
- Adaugam rosiile cuburi, paprika, patrunjelul tocat, sare si piper dupa gust. Eu am adaugat si un ardei mic iute uscat, dar, daca nu va place gustul picant, puteti sa renuntati la el.
- Fierbem sosul de legume, pe foc mediu, cca 10 minute sau pana scade la jumatate.
- Intr-un vas ceramic (sau orice alt vas care poate merge la cuptor), asezam frumos, macroul file cu o parte din sosul tomat din conserva.
- Acoperim macroul cu sosul de legume si introducem forma in cuptorul preincalzit la 180°C pentru cca 20 minute.
- Intre timp, preparam mamaliguta moale. Punem la fiert 1 l de apa. Cand apa incepe sa fiarba, adaugam 1 lingurita mica de sare si 250 g faina de malai, in ploaie. Amestecam cu telul si fierbem mamaliga cca 20-25 minute (timpul de fierbere depinde de tipul de malai folosit).
- Servim macroul cu legume cu mamaliga si, daca va place, cu ardei iute.
