Scones
sunt niste briosele dulci traditionale bucatariei scotiene. Se servesc de obicei cu unt si marmelada, lemon curd sau miere langa o cana de ceai. Exista si scones sarate dar eu am ales varianta dulce si le-am dat mai mult o forma de biscute mai mare.
Ingrediente pt cca 14 scones:
• 300 gr faina
• 70 gr unt
• 1 plic praf de copt
• 1 ou
• 100 ml lapte
• 40 gr zahar
• 1 varf cutit sare
Punem faina amestecata cu praful de copt si sarea intr-un vas iar in centrul ei untul rece taiat in bucatele mici. Framantam pana cand untul este incorporat in faina.
Batem cu o furculita oul amestecat cu laptele si il adaugam fainii. Adaugam si zaharul si amestecam cu o lingura de lemn pana cand aluatul incepe sa capete consistenta,
Mutam aluatul pe planul de lucru infainat si il framantam pana obtinem un aluat compact.
Il invelim in folie alimentare de plastic si il bagam la frigider pentru 30-45 minute.
Dupa perioada de repaus, intindem aluatul pe masa usor infainata, intr-o foaie groasa de 0,7 cm.
Cu ajutorul unei forme rotunde de 8-9 cm diametru taiem cerculete pe care le punem in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt.
Coacem scones-urile noastre in cuptorul preincalzit la 160°C pentru 15 minute. Cand prind putina culoare pe margine, le scoatem si le lasam sa se raceasca complet pe un gratar,
Dupa ce s-au racit complet, le taiem in doua si le ungem cu marmelada sau nutella sau cu ce doriti dumneavostra,
Le pudram cu zahar pudra vanilat si le servim langa un ceai fierbinte.
