6 vinete coapte și tocate
2 linguri de tahini (pastă de susan)
150 gr iaurt gras, de oaie și bivoliță
4 căței de usturoi
zeama de la 1 jumătate de lămâie
2-3 linguri ulei de măsline extravirgin
sare, piper
Rețetă
Vinetele se coc și se toacă bine (am avut norocul să am vinete de grădină, nu cumpărate – foarte gustoase). Ideal ar fi să nu le tocați cu vreun obiect metalic.
Am pus apoi cățeii de usturoi zdrobiți
Am adăugat cele 2 linguri de tahini. Tahini găsiți cam în orice hypermarket.
Am adăugat și iaurtul.
Am pus uleiul, zeama de lămâie, sare și piper după gust și am amestecat bine. Puteți adăuga și semințe de chimen măcinate, sau, cum spuneam la început, orice alte condimente care v-ar plăcea în combinație cu cele de mai sus.
Poftă bună 🙂
