Ingrediente
500 g afine
1 litru apă
500 g zahăr
zeama de la ½ lămâie
Preparare
1. Alegi afine bine coapte, pe care le speli și le lași să se scurgă în strecurătoare.
2. Fierbi apa timp de 5 minute, împreună cu afinele. Strecori fructele și le pasezi prin sită.
3. Pui din nou la fiert apa în care au fiert fructele împreună cu piureul de afine pasate și zahărul.
4. Când siropul începe să se îngroașe, torni zeama de lămâie, stigi focul și îl torni fierbinte în sticle mici, de 300 ml, în prealabil spălate și sterilizate. Înfiletezi capacele și lași siropul să se răcească sub pături, în acest fel sterilizându-se.
