Ingrediente:
1 varza de marime medie
4 rosii
2 cepe mari
un ardei gras
1 morcov
3-4 cartofi mari
400 g carne de porc (pulpa, spata etc)
100 ml bulion
1 legatura marar proaspat
2-3 frunze de dafin
sare piper dupa gust
1 cana de apa
cateva bucatele de sunca afumata (optional)
1 crenguta mica de cimbru proaspat
3 linguri de ulei
Ceapa, morcovul si ardeiul se taie marunt si se calesc in ulei pana se inmoaie. Optional, in acest moments e poate adauga si putina afumatura. Eu am pus cateva bucati de sunca afumata. Intre timp se pregateste carnea, cubulete si se adauga in mancare. Se lasa doua trei minute si putem sa adaugam si varza, taiata fasii subtiri. Amesetcam pana ce se inmoaie si isi pierde din volum (5 minute), apoi adaugam o cana de apa, rosiile decojite si taiate bucati, frunzele de dafin, cimbru si bulionul. O lasam sa fiarma la foc mic sub capac aproximativ 40 de minute (pana se inmoaie carnea). la final adaugam cartofii curatati si taiati cubulete. Daca mai este nevoie putem completa cu apa. Din acest moment, mancarea mai trebuie sa stea pe foc 15 minute…pana se fierb cartofii.
Pofta buna!
